Gemarineerde rode bietensalade

Categorie:
Salades

Bereidingswijze

Rode biet is een uitzonderlijke groente, heerlijk en voedzaam tegelijk. Wanneer je er eenmaal verliefd op bent geworden, eet je het constant. Open je hart!

Was de rode bieten, schil ze en snij ze in dunne plakjes. Pel de ui en snij deze eerst in kwarten en vervolgens in dunne ringetjes. Doe de rode bieten en ui in een kom, besprinkel met olie en voeg naar smaak azijn toe. Roer het geheel goed door elkaar en laat het marineren in de koelkast, het liefst een hele nacht.

Strooi er zonnebloempitten en peterselie over. 

Dit recept is gemaakt in samenwerking met “To Cook or Not to Cook”. We willen de makers ervan bedanken dat ze dit recept samen met ons hebben gecreëerd. 

Ingrediënten
rode bieten 1-2 stukje(s)
rode ui 1 stukje(s)
zonnebloemolie 2 el
Ume Vinegar 5-10 druppels
balsamico azijn 5-10 druppels
zonnebloempitten Lifefood product 2 el